Экспресс-оладьи с мясным припёком
По вкусу такие оладьи напоминают пирожки с мясом. Разлетаются за 10 минут! Не жирные, пышные и очень вкусные.
Понадобится: Куриное филе (запеченное или вареное) - 150 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Кефир - 350 мл. Мука - 170-190 г. Сода - 1 ч.л. Зеленый лук. Вареное яйцо - 1 шт. Начинки, кстати, можно менять. Можно добавить вместо курицы кусочки колбасы, помидоров и сладкого перца, немного сыра и оливки - тогда вкус будет напоминать пиццу.
В миске соединить яйцо, соль и сахар. Взбить венчиком хорошенько. Добавить нехолодный кефир, постепенно добавить в тесто просеянную муку. Тесто должно получится как густая сметана. В самом конце просеять соду и снова перемешать.
Теперь припёк: соединить мелко порезанные зеленый лук и вареное яйцо.
Туда же курицу небольшими кусочками (запеченная будет вкуснее). Начинку соединить с тестом. Если вдруг тесто жидковато - добавить еще муки.
Выкладываем тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон на среднем огне до красивой румяной корочки.
Подавайте со сметаной и, конечно, с чаем.
Ульяна Андреева, источник: Кухня наизнанку, иллюстрация из открытых источников
